■  黒ごまプリン



ゴマの有効成分・セサミンが豊富に摂れるデザート・レシピをご紹介しましょう。最近、大人気なのが黒ごまプリンです。ゴマに含まれるセサミンの効能が発見され、セサミンは健康食品の分野にも進出してきました。さらに、家庭で手軽にセサミンが摂取できるように、黒ごまプリンはおいしくて、とてもヘルシー、しかも女性にはうれしい美肌効果も期待されます。黒ごまプリンの素が販売されています。

黒ごまプリンの材料は、黒ごまペースト (大さじ2〜3)・粉ゼラチン (10グラム)・水 (大さじ2〜3)・牛乳 (300cc)・砂糖 (60〜70グラム)です。あれば、バニラエッセンス少々。

@、下準備として、小さいボール水を入れて、粉ゼラチンを入れてふやかしておきましょう。

A、お鍋に牛乳と砂糖を入れて、中火からスタートして、砂糖が溶ける程度にあたためます。

B、さらに、ゼラチンを入れて、混ぜ合わせて、黒ごまペーストを入れて、ゆっくりと混ぜ合わせましょう。沸騰しないように注意しましょう。沸騰すると、牛乳と黒ごまの風味が逃げてしまいます。

C、混ぜ合わさったところで火を止めて、1度ざるでこしましょう。

D、きれいになめらかな状態になったら、あら熱をとり、プリン型の容器に入れて、冷蔵庫で2〜3時間冷やします。

バニラエッセンスがあれば、容器に移す前に、サッと数滴ふっておきます。ゴマの香りが香ばしくて、1度食べたらやみつきになる黒ごまプリンのおいしさを、ぜひ1度味わってみて下さいね。

  

■ 本サイト人気コンテンツ

★ 美容との関係
★ 更年期障害を予防・改善
★ ゴマのお話
★ ごまふりかけとごまドレッシング