■  ポリフェノールとは



  90年代から続く日本人の健康志向の中、ポリフェノールや赤ワ
  インが一時期一大ブームとなったのは、どなたも記憶に新しい
  ことでしょう。でも、なんとなく「健康にいいらしい」という
  漠然としたイメージだけで、実は詳しいことはよく知らない・・
  という方も多いのではないでしょうか。ポリフェノールとは、
  そもそもどんなものなのでしょうか?

  植物の光合成によって生成され、葉や茎、花などに含まれる
  苦味・渋み成分、それがポリフェノールの本来の呼称です。
  ほとんどの植物に含まれていて、その種類は実に5000種類以上、
  主要なものだけでも300種類に及ぶと言われています。植物の細胞
  を生成・活性化する働きがあり、人間が摂取すると細胞の老化を
  防ぐ抗酸化作用があるとされ、近年は5大栄養素と食物繊維に次ぐ
  新しい栄養素として、盛んに研究が行われています。

  そもそものブームの始まりは、フランスのある研究者による学説か
  らでした。フランス人の好む赤ワインに豊富に含まれるポリフェノ
  ールには、抗酸化作用を促進する働きがあるという研究が発表され、
  「フレンチ・パラドックス(フランスの逆説=動物性脂肪の多い食事
  が主流であるにも関わらず、フランスでは心臓や動脈の疾患による
  死亡率が低い、という学説)」として一躍世界中の注目を浴びるよ
  うになりました。

  日本でも、それまでの白ワイン主流の流れが一変、一躍赤ワインブ
  ームを巻き起こし、赤ワインの消費量が飛躍的に増加したと言われ
  ています。それから現在まで、ポリフェノールが配合された様々な食品
  やサプリメント、医薬品などが新たに開発・発売されており、今でも
  ポリフェノールブームは決して下火にはならず、脈々と続いているのが
  現状のようです。

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